二十八蒸枣花的家常做法 二十八蒸枣花怎么做好吃

“枣花是北方面食，过新年的时候家家户户都要蒸枣花。用和好的各色发面揉成各种好看的造型，有时还要用剪刀小擀面杖作为辅助工具来造型，做好了花朵模样，再把泡好的大红枣安插在上面。形状各式各样。
“二十三，祭灶官；二十四，扫房屋；二十五，磨豆腐；二十六，蒸馒头；二十七，杀只鸡；二十八，蒸枣花……”一到腊月底，孩子们溜着顺口溜大街小巷跑来跑去，年味看上去才更加浓厚，村庄里到处都飘溢着煮肉和蒸馍的芳香。”

食材明细

主料

白面团:

蒸工艺数小时耗时简单困难程度

二十八蒸枣花的制作方法步骤

1发酵好的南瓜面团。2发好的白色面团。3取适当白色面团，揉匀排气。4擀成厚约一厘米圆片。5用剪刀剪三条一样粗细长条。6三个长条捏成花瓣。7捏到最后，均分两或三份，每份再剪成三个长条捏成花辫。如此做防止捏到后来剩下的不够剪三个长条，剪两条或一条，影响成品。8一个枣花底做成了。9用切面板小心移到锅中。10取黄色面团，揉成指头粗细长条，切开。11揉到能刚好包住红枣长度，捏住两头。12依据圆的大小决定捏枣花的个数。围成一圈。别压到花瓣。13取白面团擀成圆饼，刚好放到圆心地方。厚度外围大约平。14取黄色面团擀成约一厘米厚度，盖住白色面团，还要稍压住枣花捏口处。15用白色团搓成的长条捏成白色枣花。16取一点黄色面团，搓成四五指长度，中指粗细长条。17擀成薄片。18把枣包进来卷到头。19当花芯。醒一会儿，上屉冷水下锅蒸四十分钟。20蒸好后关火，停五六分小心揭开盖子。枣花蒸好了。21成品。22成品。23成品。24成品。25成品。26成品。27成品。

小技巧

PS：做造型面团和的稍硬些。枣尽可能选取大小差不发的枣。个头中等，太大太小都不利于造型。