
“之前看过一款翻糖香蕉,实在是太可爱了,喜欢极了。所以衍生了馒头版的香蕉。”
食材明细
主料
面粉1:
方法工艺半小时耗时普通困难程度
花样面食香蕉馒头的制作方法步骤

1将材料1和成光滑面团,材料2也和成光滑面团。静置十分钟

2白色面团,平均分成11个,搓成头尾尖的样子,并用分割板,割一条线,如图。

3南瓜面团,擀平(不要太薄,差不多4mm)用饺子圆形模,压出三个瓣

4两个瓣合在一块,中间包入白面团

5然后捏合它,捏一半就好了

6另一瓣也是这么捏紧,都是捏一半,捏紧的那一头,搓出一个小尖头,做为底部。(如图)

7稍微弯一弯南瓜瓣,做出像撕开香蕉的状况

8来张正面图,这个是使用一发的做法。整形好后,夏季室温发酵半小时,冬季烤箱30度发酵半小时,蒸十分钟

9蒸好后,用食用色素笔在香蕉底部加上色。香蕉皮上也可点上几个黑点,会更形象的。

10开吃

11内部组织

12集体照

13香蕉馒头

14萌萌的