红心萝卜食材介绍
红心萝卜俗称冰糖萝卜，也叫“心里美萝卜”，因其外皮为浅绿色，内里为紫红色，且口味脆、口 味甜而得名。萝卜直根系，主根深60厘米--180厘米，主要根群分布在20厘米--45厘米的土层中。萝卜的肉质根是同化产物的贮藏器官，皮色有白、粉红、紫红、青绿等色；前苏联和法国还有黑皮萝卜。
红心萝卜营养成分
心里美萝卜富含维生素C、碳水化合物等。其中维生素C比一般水果还多。萝卜中的维生素A和B与钙、磷、铁也较丰富，除此之外还含有一种能够帮助消化的淀粉酶和多种营养素，能分解食物中的淀粉、脂肪，以利人体充分吸收。萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化。
红心萝卜食用效果
1、能够帮助减肥：萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这类都能够帮助减肥。
2、防癌抗癌：萝卜能诱导人体自己产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的成长，对防癌、抗癌有要紧用途。
3、软化血管：萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，能够帮助体内废物的排出。常吃萝卜可减少血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。
红心萝卜适用人群
普通人群均可食用。
红心萝卜忌讳人群
胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等病人忌食；阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者慎食。
红心萝卜选择和购买方法
1、看外表：皱纹越少越好，新鲜。
2、看缨子：萝卜缨子翠绿的萝卜新鲜。
3、比重量：两个相同大小的萝卜，选重的，水分更充足。
